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Presso Arezzo Fiere e Congressi mercoledì 4 maggio 2011, a partire dalle ore 12.30, si terrà il workshop EuVinBio. Dopo l'Apertura della sessione e i saluti delle autorità, il lavoro entrerà nel vivo.
Intervengono: Mariagrazia MAMMUCCINI - FIRAB, Vino Biologico e scenari futuri nella viticoltura europea; Roberto ZIRONI, Elena ZOTTI – Università di Udine, La gestione dei rischi microbiologici ed ossidativi nella vinificazione “low input”; Antonella BOSSO – CRA ENO, Asti, Fenomeni ossidativi durante lo stoccaggio e l’imbottigliamento e le possibili soluzioni; Cristina MICHELONI – Associazione Italiana Agricoltura Biologica, L’evoluzione del quadro normativo dopo i progetti ORWINE ed EUVINBIO e la Carta Europea di Vinificazione Biologica (CeVinBio); Silvano BRESCIANINI – Az. Barone Pizzini, Provaglio d’Iseo (BS) e Franco GIANDOMENICO – Az. Chiusa Grande, Nocciano (PE), Esperienze pratiche di vinificazione secondo la Carta Europea di Vinificazione Biologica (CeVinBio).
A seguire degustazione di vini ottenuti da uve da agricoltura biologica prodotti dalle aziende pilota del progetto EUVINBIO. Il Progetto EUVINBIO è finanziato dal MIPAAF. Per informazioni visitare il sito della manifestazione www.enoforum.it
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