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| Tech Food - tracciabilità nella filiera agroalimentare |
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Si è concluso con soddisfazione il convegno dedicato alla tracciabilità dei prodotti della filiera agroalimentare. Il progetto che si chiama Tech – Food è stato organizzato e curato da Democenter. Sipe . Hanno partecipato i seguenti relatori.
Gian Domenico Tomei, Assessore all'Agricoltura e
alla Qualità del Territorio rurale della Provincia di Modena
Alberto Mantovani, Presidente di Democenter-Sipe
Il progetto TECH.FOOD
Davide Fava, Democenter-Sipe
L’allevamento non-invisibile alla filiera
Maurizio Ferri, Cura Natura
Prodotto della tradizione modenese in cucina
Massimo Bottura, Osteria Francescana
Slow Food e il valore del territorio
Antonio Cherchi, Slow Food
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