| Il 40 per cento degli italiani disposto a pagare di piu per cibo ecosostenibile ed etico |
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Il boom del biologico conferma puntualmente i risultati di una ricerca condotta dall'Osservatorio permanente sui consumi da cui emerge come la qualità del prodotto sia sempre più legata all'etica e alla responsabilità sociale. Secondo quanto ha spiegato il direttore dell'Osservatorio, Giampaolo Fabris, il 40 per cento degli italiani è disposto a pagare di più un bene la cui produzione ha rispettato l'ambiente e i diritti dei lavoratori. Inoltre, il 44% del campione preso in esame ha dichiarato aumentata, nell'ultimo anno, l'attenzione sul fronte della sostenibilità ambientale. In sintesi, se in passato la sensibilità verso i prodotti biologici era propria solo di una nicchia di citttadini ora sembra essersi allargata ad una larga platea di consumatori. Gli acquirenti più assidui del biologico sono giovani e le persone con un alto livello di scolarizzazione. (Agi)
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