FIRENZE. Saranno presentati venerdì 3 luglio a Bologna (complesso S. Giovanni in Monte situato nell’omonima piazza, con inizio alle 9,30) durante il convegno "Il Parmigiano-Reggiano fa bene alle rondini", i risultati di una ricerca effettuata dalla Lipu sul rapporto tra agricoltura di qualità e la tutela della natura, svolta con il contributo delle provincia di Parma, della provincia di Modena, della provincia di Reggio Emilia, della Regione Emilia-Romagna e del Consorzio del Parmigiano Reggiano

Appunto la produzione di questo formaggio è regolata da un disciplinare che impone l´utilizzo di foraggi locali per la nutrizione delle vacche da latte. Nella razione giornaliera, almeno il 50% della sostanza secca dei foraggi deve essere rappresentata da fieni.

La sostanza secca dei foraggi deve provenire dal cxomprensorio che include le province di Parma, Reggio Emilia e Modena e parte delle province di Bologna (sinistra Reno) e Mantova (Oltrepo). Questo disciplinare dovrebbe favorire la maggiore presenza di colture relativamente estensive come le foraggere (in particolare erba medica e prati stabili) rispetto ad altre aree della pianura Padana non facenti parte del Comprensorio del Parmigiano-Reggiano.

La ricerca oltre ad evidenziare questo aspetto metterà in relazione l’importanza delle foraggere per la comunità ornitica. All’iniziativa parteciperanno Elena D’Andrea, direttore generale Lipu-BirdLife Italia, Tiberio Rabboni, assessore all’Agricoltura Regione Emilia-Romagna, Patrizia Rossi, responsabile Agricoltura Lipu-BirdLife Italia ("Agricoltura di qualità e tutela della natura"); Paolo Piovani e Laura Azzani della Lipu ("Prati stabili, medicai e avifauna degli ambienti agricoli"); Giancarlo Dall’Ara, esperto di marketing del territorio ("Comunicare l’ambiente, un valore anche per il prodotto"); Iginio Morini, del Consorzio del Formaggio Parmigiano-reggiano ("Parmigiano-reggiano e tutela ambientale"); Danilo Mainardi, presidente onorario Lipu ("Il ruolo dell’agricoltura nella lotta al declino della biodiversità").