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La Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana e Società Vegetariana organizzano un corso di alimentazione naturale e cucina pratica. Si terrà a Savona e in altre tre sedi in Liguria, ovvero, Ventimiglia, Imperia e Genova. Il corso, a cura della dietista Daniela Morgana, e in collaborazione con il team cucina di Società Vegetariana, è organizzato in 4 incontri tematici, con cadenza bimensile. Ogni incontrò avrà una durata di circa 3 ore. I temi presentati nel primo appuntamento saranno: Cos’è l’ Alimentazione Naturale; Mangiare secondo natura: la scelta Biologica (agricoltura biologica, biodinamica e Ogm); Principi generali di sana alimentazione: La piramide alimentare; I gruppi alimentari: I cereali; L’indice glicemico: le giuste scelte per non prendere peso; Il glutine: le alternative per l a celiachia; Cenni Scientifici (Importanza dei cereali integrali: proprietà e benefici dei cereali non raffinati). Per quanto concerne la parte pratica, nel primo incontro saranno affrontati i seguenti temi: Dalla farina, auto-produrre con “le mani”; Come si lavora l’impasto per preparare il pane (con lievito di pasta madre), i panini al latte vegetale, ravioli, le lasagne, le tagliatelle, i canestrini e i cannoli salati. Verranno degustati dei piatti con questi ingredienti. Menu: Tagliatelle con noci, Fiocchi di cereali, Ravioli profumati alle erbette, Pane, Insalata, Crema di legumi. Suddiviso in due parti: la prima teorica, di educazione alimentare; la seconda pratica attraverso la preparazione di ricette naturali. Ogni incontro è. L’iscrizione è di 110 euro; per ogni singolo incontro 30 euro. Compresa nel costo, è prevista la degustazione dei piatti preparati. Ai partecipanti verrà rilasciato l’attestato di partecipazione e delle dispense. Quì il pdf  www.societavegetariana.org
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